シェフの夢

社長日記 2018.01.28

シェフの夢

神戸のとても有名な洋菓子店、レーブドゥシェフさんの名谷店へ映像の打ち合わせに行ってきました。

久しぶりにケーキを頂き、とても美味しかったです。

佐野社長のケーキに対する思い、そして素材への信念が素晴らしかったです。

日々研究、努力そしてスタッフへの思いを熱く語って頂きました。

今でも幾度となく試行錯誤しながら新しいケーキや製法研究し続け チャレンジする姿は素晴らしいです。

何と言ってもケーキの話をする佐野社長が楽しそうで 仕事が好きってこういうことだと感じました。

そしてパティシエの方々が色々な資格を取るために 日夜作品作りに励んでおられるとのことでした。

その作品を写メで送ってもらい、夜中であってもアドバイスをしておられるとのことです。

スタッフとの信頼関係があるからこそだという事が伝わりました。

店名である

【レーブドゥシェフ】とは 「シェフの夢」だそうです。

正に名は体を表しますね。

シェフの夢を為に努力を惜しまない佐野社長、尊敬致します!

僕もパティシエのコスプレをさせてもらったんですが なかなかイケてませんか?(笑)

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